美国的消费品市场突然发生了变化,一些种类的产品,如食品、零售等,可能永远消失。削减产品类别,精简菜单,暂停新产品的研发是流行态势!

2020年6月28日13:25:10 发表评论 70 次浏览

  美国的消费品市场突然发生了变化,一些种类的产品,如食品、零售等,可能永远消失。削减产品类别,精简菜单,暂停新产品的研发是流行态势!

 

  新冠肺炎疫情期间,美国经济关闭,经济活动骤降,就业急剧下降。这一时期,美国消费品市场也发生了巨大变化,许多美国零售企业、食品和餐饮公司等都在加快战略调整、收缩和简化,成为前进的方向。它们开始调整业务和销售结构,削减产品类别,精简菜单,暂停新产品的研发,甚至打算永久放弃某些类别的消费品。

  值得注意的是,个人消费约占美国经济的 70%,是支撑美国经济增长的主要基石。

 

  在疫情爆发期间,百事可乐停止生产 1 / 5 的产品,并决定专注于销售最快的产品;这家名为澳大利亚牛排餐厅的连锁餐厅已经将菜单上的菜肴数量减少了约 40%,并正在研究顾客是否关心它,即使在考虑到疫情后也会永久放弃一些菜肴。

  报告指出,多年来,美国食品零售、餐饮等公司为了吸引顾客,不断丰富产品,增加选择。例如,45 年来,美国快乐公司将其薯片品种从 4 种扩大到 60 种。随着新零售产品的迅速发展,美国沃尔玛(WAL-Mart) 等大型零售商的货架越来越满,其超级中心的商品库存通常为 120000 件。2018 年,美国食品零售商的平均库存约为 33000 种商品,而 1975 年约为 9000 种。

 

  由于担心来自工厂和商店的压力,一些美国行业高管甚至表示,他们计划在疫情消退后继续缩小产品范围。为了加快产品供应,美国果酱制造商 JM Smarck 和其他食品公司决定减少产品选择,精简供应链,并专注于最苛刻产品的生产。

  在食品和大宗商品零售方面,市场研究公司尼尔森(Nielsen) 的分析主管摩根·塞伯特(Morgan Seibert) 表示,在截至 6 月 13 日的 4 周里,不同商品的平均数量下降了 7.3%。在疫情期间,婴儿保健产品、面包和肉类等一些类别的产品较前下降了 30%。

  卡夫·海因茨、可口可乐和好时等食品巨头的高管表示,他们正在削减低效和低利润的产品,同时搁置一些正在开发的产品。雀巢北美总裁约翰·卡迈克尔(John Carmichael) 还表示,雀巢将永久放弃一些瘦身食品品种,部分原因是它们的生产相对于它们的受欢迎程度太慢,而且疫情加速了产品的淘汰阶段。

 

  与此同时,随着新型冠状病毒的流行改变了人们的饮食习惯,美国餐馆的菜单越来越薄。多年来,餐馆一直在用新的菜肴来吸引顾客。这通常需要连锁店来购买更多的食材和培训员工,同时使顾客的订单变得复杂。

  达顿餐厅表示,该公司将在很大程度上保留新冠状病毒在疫情爆发期间开始使用的精简菜单,这有助于降低准备工作和成本。麦当劳本月告诉加盟商,其菜单暂时不会包括数十个美国沙拉。

  据美国行业研究公司 Technology 称,在美国销量最高的快餐店和餐厅削减了 7% 以上的菜单项,以节省时间和成本。

 

  此外,新颖的冠状病毒流行也影响了美国汽车等行业的生产和销售。美国市场信息公司 J.D.。据 Power 称,去年,汽车制造商在没有考虑不同颜色的情况下生产和提供了超过 605000 辆汽车配置。但通用汽车部门总裁道格·贝茨(Doug Bates) 表示,由于供应链瓶颈和销量下降,美国买家现在可能发现自己的选择更加有限。

  美国摩托车制造商哈雷·戴维森(Harley Davison) 今年 5 月向经销商表示,今年约 70% 的经销商不会获得更多的摩托车出货量。该公司不再像以往那样生产更多车型,而是更专注于生产畅销车型,放弃推出数十款新车型的计划。

  在疫情爆发期间,美国经济受到了严重打击。根据美国商务部(Commerce Department) 的数据,今年第一季度美国经济下滑 4.8%,这是自国际金融危机引发衰退以来的最大季度跌幅。同时,美国制造业经济数据的近期下滑,削弱了美国两大 "经济基石"-- 投资和消费。

       根据该模型,亚特兰大联邦储备银行(Federal Reserve Bank OF 亚特兰大)预计,美国 GDP 68% 的个人消费支出将在 4 月至 6 月期间下降 58.1%;GDP 17% 的国内私人投资总额预计将下降 62.6%。

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